K'Oesterke traiteur -hapje K'Oesterke traiteur - Oesters in al hun facetten K'Oesterke traiteur - Salade van gepaneerde rog en huisbereide tartaarsaus

 

Wij verzorgen uw menu van hapje tot dessert.

  

 

Dit is slechts een selectie van onze gerechten. Wij stellen graag in samenspraak uw eigen menu samen.

 

Voor meer informatie of offerte, klik Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken..

Voorgerechten

  • Gegratineerde Sint-Jacobsschelp met groentjes
  • Carpaccio van zalm met citroen-dille vinegraitte
  • Duo van zeetongrolletje met gamba op een bedje van prei met een witte wijnsaus
  • Huisbereide kaaskroketjes 
  • Opgevulde courgettebloem met pladijs, zongedroogde tomaat en bisquesaus 
  • Tartaar van zalm met koolrabi, appel en limoen
  • Salade van gepaneerde rog met huisgemaakte tartaarsaus

Soepen

  • Paprikasoep met Parmaham
  • Waterkerssoep met Parmaham
  • Pastinaaksoep met notenolie
  • Aardappelsoep met truffelolie
  • Tomatensoep met balletjes
  • Aspergesoep met gerookte zalm
  • Consommé met groentjes en kip 

Hoofdgerechten

  • Parelhoen met rode Portosaus, aardappelgratin en lentegroentjes
  • Varkenshaasje met graanmosterdsaus, gebakken aardappeltjes en worteltjes
  • Torentje van zalm met ricotta en spinazie, aardappelpuree en saus op basis van Noilly Prat
  • Eendeborst met Westmalle-peperkoeksaus, boontjes en huisgemaakte rösti 
  • Gegrilde Ierse entrecote met lookboter, gebakken sla en aardappeltjes